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榕9人疑吃红烧咸鱼炖豆腐中毒入院 2人病情危重 [复制链接]

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发表于 2015-1-8 15:33:26 |显示全部楼层

前日,位于福州市仓山区观井路一水果配送店内,店主与员工共11人聚餐后,9人相继感到不适,被紧急送往福州市第二医院接受治疗,其中两人病情危重。昨日,记者从公安机关、仓山区食药监局及福州市第二医院了解到,目前初步判断9人系亚硝酸盐中毒。

据了解,当日下午2时许,店老板与员工等11个人,放下手头紧张的工作后,围坐在一起吃中午饭。餐桌上只有三道极其普通的家常菜:番茄蛋汤、黑木耳炒肉丝和红烧咸鱼炖豆腐。

可就在这顿再普通不过的午餐后,11人中有9人相继感到胸闷、气喘,随即被送往市二医院接受治疗。

赶到医院的病人家属各个面色紧张,抢救室里更是气氛紧张,躺在病床上的六名店员都有头晕、气喘的症状。据抢救室医生表示:“抢救室内6人送到医院时均有中毒的反应,经抢救目前已脱离生命危险。其中3人因病情严重,已转至重症监护室接受治疗。病人大都表现出血氧饱和度低、胸闷、气喘的反应,符合亚硝酸盐中毒的特征。”

一名病人家属向记者表示:“当日食物均为从正规渠道购买的原材料自行加工制作的,不存在投毒可能。”

昨日,记者来到仓山区食品药品监督管理局餐饮安全监管科。负责人张先生向记者表示:“现在有中毒迹象的六男三女初步被推断为亚硝酸盐中毒,当时餐桌上的3道菜中,最有可能导致亚硝酸盐中毒的便是红烧咸鱼炖豆腐。”

张先生说:“店主告诉我当日的午餐均为店内员工亲手烧制的,制作红烧鱼的咸鱼是店主的父亲两天前亲手腌制的,鱼是在附近正规超市购买的活鱼,烹调时并未添加特殊的调味料,烹饪过程也没有特别的事情发生。”

“鱼的腌制过程很可能导致亚硝酸盐的产生”,张先生告诉记,“目前,我们已经配合警方对食物残渣做了抽样,检验结果还需几日才能出来。”

昨日下午,记者也从仓山警方处得到亚硝酸盐中毒的初步推断。另据了解,入院治疗的9人中大部分都已出院,一些病情较为严重的近日也将出院。

目前,警方正在对事件做进一步处理。

提醒

腌制类食品应该尽量少吃

国家高级营养保健师熊苗告诉记者,如果中毒是由食用了腌制之后的鱼而引起,有可能是因为所购买的鱼被污染,或是腌制的时间不够。按照正常的腌制食材过程,活鱼的腌制时间一般在3天左右。因为在3天之后,鱼肉所含的亚硝酸含量就会减少很多。

熊苗表示,腌制类食品应该尽量少吃。因为在用盐腌制的过程中,盐与食材发生化学反应后,会转化成一种强致癌物——亚硝胺,对身体危害极大。特别是患有高血压的人群,一旦食用腌制食品,极易造成血压不稳定。

另外,福建省地质医院内科主任医师林蒲生表示,如果发现身体有中毒征兆,首先要对中毒人员进行应急处理,饮用大量的矿泉水帮助其催吐,尽量减少身体对有毒物质的吸收,并及时将中毒人员送往医院接受救治。


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发表于 2015-4-14 22:27:49 |显示全部楼层

顶楼主

顶楼主,手机UC竟然还有这么神奇的功能 看那种美女的MM图片站能自动屏蔽木马广告、排版完美适配 现在看各种爽啊 画面太美我不敢看!

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