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[灌水拱趴] 老苏州广泰昌茶楼 苏式美食一脉相传 [复制链接]

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发表于 2015-5-21 20:10:59 |显示全部楼层
  每年总是会盘算些时间,挤出为数不多的旅游费到苏州一趟,感受这里的小桥流水,尤其是在春季的时候,桃花坞下的那一片幽香,更是忘不了古镇周庄那一抹特有的苏式美食,细细咀嚼,唇齿间依然有这样的一份味道。

  

  周庄是水乡江南小镇,5月的天依然是微风荡漾,满城之绿溢满我的双眼,民风之淳朴,叫卖声、吆喝声,汇聚成古镇周庄特色的声调。此次无意之间路游周庄,在周庄古镇景区内1086慢生活街区所吸引,这里坐北朝南、风景秀丽,南朝双桥,北依全功路平桥,面向水上财道码头,观景位置非常之好。广泰昌茶楼,名字也颇有古风之味道。走进店内,一席清雅之色,一种仿古做旧感迎面袭来。看到对桌上的一碗面还有几个小笼包,感觉肚子有点饿。原以为是一些比较普通的美食,看见对方吃的正欢,于是随手点了焖肉面与苏氏小笼汤包。

  

  姑苏老汤面之精华

  等候期间,于是就和老板攀谈了起来。老板连忙对我点赞,说到:“你真是有眼光,这可是我店铺内的镇店之宝啊!姑苏汤面讲究的是汤清,但是还不能太油,整碗汤做工细腻,每一个步骤都是严格按照工序来做的,所以这碗面口感醇厚,面条有嚼劲,吃起来是别有一番味道的!”听老板的一番诉说,才了解到,原来这面还有宽汤、重青、重浇、过桥的说法,听来蛮有意思的。

  

  小巧典雅的小笼包

  说罢,又为我介绍了苏氏小笼包,说到:“此款苏式汤包做工也是非常的细腻,造型也是相当的漂亮,皮薄、馅足。小笼包内汤汁非常浓厚并且味道鲜美,清香舒适,十分的爽口。”听老板口才这么好,我当时只是略微一笑,好吃不好吃,当然是要吃到嘴里才能够知道它到底有多好吃。说来也快,广泰昌茶楼的伙计倒是速度很快,老板刚好介绍完,店小二就把我的面和小笼包就给端了上来。于是我就马上开动起来,说实在的这个老板介绍的与我所尝到的味道完全是一致的,汤面清而味道鲜美,吃在嘴里有化不开的舒适感;一口汤包吃上去,满嘴的鲜味,不过个人感觉蘸上一点醋的话口感更好。此时,我真正体验到在这样的一个慢城街区,细细的品味独特的美食,独特的美景,内心的幸福之感油然而生。

  古色古香的店铺

  看看店铺内的景色也同样是一大享受,古旧圆孔灯,就好像是大食堂的一种姿态,能够细细品味,也是人生一大享受。

  

  临行之前,我依然久久回味之美事味道,但愿苏式美事能够保留最为传统的工艺手法,让这样一脉鲜味传承下去!




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