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菠萝咕咾肉 [复制链接]

舒适中套:4级

静到可爱

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126 小时
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613569
发表于 2015-6-3 09:34:35 |显示全部楼层
主料:菠萝180克,猪里脊肉190克,柿子椒1个,红椒1个
辅料:鸡蛋1个,小麦面粉40克,生粉10克
调料:生抽10克,淀粉10克,番茄沙司40克,水适量,白胡椒粉1克,椒盐2克,植物油250毫升


菠萝咕咾肉的做法

1.准备好所需食材和调料

2.将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用

3.番茄沙司+100克清水+生抽一起倒入碗中,搅拌均匀待用,另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用

4.将里脊肉切成两厘米的小块,然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟

5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀,半个鸡蛋的量就够,多余的蛋液拌好后可以倒出

6.再加入混合好的面粉+生粉,掺拌均匀,让每一粒肉块都包裹上一层干面粉

7.锅中油七成热时,加入颗颗分离的肉块,小火炸

8.炸至肉粒全部浮起来即可捞出

9.炒锅中不用放油,倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽,煮开至冒泡

10.再倒入淀粉水,小火煮至粘稠

11.加入炸好的肉块、菠萝、青椒和红椒块

12.快速的拌匀后即可关火


  营养功效

  菠萝:维生素C含量是苹果的5倍。还富含菠萝蛋白酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益,菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁,胡萝卜素等的多种营养物质。

  里脊肉:补肾养血,滋阴润燥。
  彩椒:颜色艳丽的彩椒维生素A、B、C含量较高,而且颜色越深含量也就越高,具有的强大抗氧化作用。彩椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢。

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