欢迎光临猎房家园!
设为首页收藏本站

猎房家园

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 181|回复: 1

好吃的蓝莓轻乳酪蛋糕 [复制链接]

Rank: 5Rank: 5

人气值
0
猎房币
64 枚
在线时间
8 小时
帖子
25
UID
724738
发表于 2015-7-2 16:04:57 |显示全部楼层


·所需材料·

---------------------------------------------------------------------------------

黄油:50g  ·  奶油奶酪:25g   ·   牛奶:70g。  ·   酸奶:100g·

蛋黄:4个  ·  蛋白:4个  ·  玉米淀粉:45g  ·  低筋面粉:110g  ·

细砂糖:70g   ·   蓝莓:适量

--------------------------------------------------------------------

*先把鸡蛋分开蛋黄和蛋清,蛋清要放在一个无油无水的容器里(图片没拍)

1、奶油奶酪室温软化,冬天时候可以隔温水软化。

2、分次加入蛋黄,每加一次,搅拌均匀后再继续添加。

3、把40克细砂糖、70克牛奶和100克酸奶加进去搅匀。

4、把低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去搅拌均匀。(过筛后的面粉不会有颗粒)

5、融化后冷却的黄油加进去搅拌均匀.

6、搅拌均匀后的面糊再过筛一遍,口感可以更绵滑。

7、蛋白分次加入剩下的30克,打发至长弯角。

8、把三分之一的蛋白加进面糊里,翻拌均匀后,再把面糊倒进剩下的三分之二蛋白里面,翻拌均匀。(记得千万不要像平常炒鸡蛋的鸡蛋液一样顺时针打圈搅拌,因为这样蛋白会消泡。)

9、蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模,边圈用黄油轻轻刷一遍,活底模的话底部用锡纸包好,放入装水的烤盘,烤箱160度预热后放入烤箱烤60-70分钟。(这张图可以看到是没有蓝莓的,因为我忘记放了,我又懒得把整个烤盘拿出来了。然后你们想象一下我的动作吧,我是直接一颗一颗蓝莓扔进烤盘上面,所以扔得很不好看哈哈。)

↓↓↓↓↓下面这张图是准备从烤箱拿出来的图↓↓↓↓↓

↓↓↓↓↓成品图↓↓↓↓↓

↓↓↓↓↓成品图↓↓↓↓↓


SunCity http://www.ssb988.com

Rank: 20Rank: 20

人气值
0
猎房币
732 枚
在线时间
93 小时
帖子
352
UID
491215
发表于 2015-7-28 11:18:02 |显示全部楼层
好想吃,回去做做看
高低温试验箱http://www.linpin.com.cn/

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

回顶部