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做给女朋友吃芹菜蛋饼 [复制链接]

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发表于 2015-7-2 16:08:42 |显示全部楼层

主要材料:芹菜适量、胡萝卜适量、鸭蛋2个、面粉大半碗、香葱2根。

主要调料:盐适量、黄酒适量、五香粉适量。

制作过程:

1、芹菜、胡萝卜、香葱切碎放在盆中。

2、准备好面粉大半碗、鸭蛋2个。

3、鸭蛋打入芹菜中。

4、搅拌均匀。

5、加入面粉搅拌均匀。

6、加入适量盐、五香粉调味,加适量清水调成稠度适中的面糊。

7、平底锅烧热抹适量色拉油防粘,油热加入面糊,晃动锅子或用锅铲抹平,使面糊铺满锅底,薄厚均匀。

8、面糊凝固,煎至一面金黄。翻面,煎至蛋饼两面金黄,熟透即成。

9、成品图。

小贴士:1、鸭蛋腥味较重,加入黄酒去腥,如果使用鸡蛋,黄酒可以不加。2、水的量要控制好,加入芹菜的面糊太稀的话,蛋饼不容易成型。


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