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喜欢吃黑椒牛排 [复制链接]

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724738
发表于 2015-7-7 19:41:17 |显示全部楼层

 女儿很喜欢吃牛排,凡是一家人出去就餐,问她的意见想吃什么时,她唯一的要求只要有牛排的地方,哪吃都无所谓。硬件标准还不低,LG掩着嘴在一旁偷着乐,打趣的说,“女儿和爸爸同一阵线,少数服从多数,你妈妈喜欢吃素,餐厅里有各种沙拉搭配,让她吃过够。其实我也并不是完全不吃肉,比起肉类,我更爱吃蔬菜,所以家里两个吃肉兽看见我每次做的素菜分量很多,敷衍式的皱着眉头各吃一丁点。然后像完成任务似的对我说:“妈咪,我可吃了蔬菜哦,接着LG也顺水推舟地说,今天的菜都很有水平,我们都吃了很多。”我一挥手,罢了罢了,咱家的肉食动物,蔬菜象征性的吃了一点,够给面子了。”在外吃多了各种口味的牛排,心里就开始长草,一定要亲自动手试试,家里备有各种调料,加上挑选优质的食材,做出来的味道不比外面的差。

  煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间,大约6-7成熟口感最鲜嫩,9成熟咬起来就有点费劲了,味虽香,但柴。

  食材:牛排:600克    西兰花:一棵

  辅料:盐  适量    油   适量    黑椒汁  3汤匙     红酒  3汤匙

1牛排自然解冻,西兰花切小朵。

2洗净牛排,分切开大块状(腌制容易入味,煎起来易熟)

3牛排抹上盐,红酒腌制片刻。

4西兰花泡洗干净,捞起。

5烧开水,放一勺盐,倒入西兰花焯熟。

6平底锅烧热,放适量油,下牛排中火煎制。

7两面煎至略有焦黄色。

8倒入黑椒汁,拌匀即可铲起。

9装盆~

食尚小贴士:牛排加入少许红酒腌制,味道更醇厚,西兰花焯水时加入食用盐,可以减少杂质存留,吃时不用任何调也很美味。


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