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铁观音鸡茶盖饭 [复制链接]

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发表于 2015-7-11 12:18:11 |显示全部楼层
铁观音鸡茶盖饭
原料:鸡脯肉8小片,鸡蛋1只,小麦麦粉10克,粳米饭、精盐、干紫菜丝、铁观音 细末各适量,黄酒20毫升,食用油250克。

制法:
     1.先将鸡脯肉纵切成丝,再用刀背轻轻敲打铺平,撒上精盐和黄酒,maichaw.cn  放置4-5分钟,  然后,将鸡蛋打入碗中,加冷水150毫升,再调入小麦粉,迅速用劲搅匀成蛋糊,备  用。
     2.锅上火放入食油,烧热后将鸡肉丝蘸上蛋糊下入油锅炸熟,捞出放在粳米饭上,  再撒上铁观音末、精盐、干紫菜丝,即成。


用法:作膳餐食之。


特点:香浓味美。常食鸡茶盖饭,可增加营养,增进食欲,有益健康。

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