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这些食物拥有“快乐魔法” [复制链接]

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发表于 2015-7-12 14:49:17 |显示全部楼层
生活越来越好,但不快乐的人却越来越多。你知道吗,有些食物有“快乐魔法”,能帮助人安定神经、放松情绪、消除疲劳感、减轻焦虑。近日,台湾《常春月刊》杂志对拥有这些“快乐魔法”的好食物做了总结,为此,《生命时报》特邀哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明为大家做详细解读。
  麦 片
   快乐营养素:维生素B6、烟酸、泛酸。
   解析:维生素B6除了有助放松情绪、缓解焦虑和不安外,还可帮助色氨酸转化为烟酸;而烟酸具有消除疲劳和安定情绪的作用;泛酸也可消除疲劳,有助抗压。麦片和牛奶搭配食用效果更佳。
  糙 米
   快乐营养素:泛酸、叶酸、生物素。
   解析:比白米更营养的糙米,富含叶酸、泛酸,能减轻焦虑,帮助稳定情绪;其中的生物素也有助避免情绪低落,若缺乏生物素,则很容易变得忧郁。糙米和麦片一样钾离子含量高,有肾脏病、饮食需要限钾的患者,需要减少食用量。
  牛 奶
   快乐营养素:维生素B12、烟酸、生物素。解析:牛奶不仅富含有利于人体吸收的钙,还富含维生素B12,能帮助维持神经系统健康。人体一旦缺乏维生素B12,就容易造成情绪不稳。需要注意的是,牛奶如果要加热饮用,时间不要过长,以免维生素B12大量流失。
  鸡 肉
   快乐营养素:烟酸、维生素B6。
   解析:鸡肉脂肪含量偏低,是爱美瘦身者常选择的高蛋白质食物。除了含烟酸、维生素B6等让人快乐的营养素外,鸡肉中其他B族维生素、钙、磷、铁等含量也相对较高,是适合进补的好食材。食用鸡肉前应该先去皮,烹调时最好避免油炸。
  芦 笋
   快乐营养素:叶酸、烟酸。
   解析:一般绿色蔬菜的叶酸、烟酸含量都比较高,芦笋就是这类蔬菜的典型代表。由于叶酸和烟酸都是水溶性营养素,因此在烹调芦笋时要特别注意,以蒸食或快炒为佳,避免长时间高温烹煮,以免营养素流失,无法发挥效果。
  核 桃
   快乐营养素:烟酸、泛酸。
   解析:除了富含能让人快乐的烟酸与泛酸,核桃等坚果中还富含多不饱和脂肪酸,能让血管细胞更加柔软,对神经传导有益,并且有助血清素分泌。血清素是一种神经传递素,其偏低与抑郁症和情绪紊乱关系密切。虽然吃核桃有助心情变好,但一次也不宜吃太多。
  花 生
   快乐营养素:维生素B6、泛酸、烟酸。
   解析:和核桃一样,花生也富含有益健康的好脂肪,并且其中维生素B6含量很丰富。但花生的热量也较高,适量食用即可,以免好了心情却肥了“身形”。
  咖 啡
   快乐营养素:烟酸。
   解析:咖啡虽然富含烟酸,能稳定情绪,但也含有一些会阻碍维生素B6、B12或泛酸吸收的成分,因此略带争议性。若是想要借喝咖啡来放松心情,最好是喝黑咖啡,或喝添加同样能带来快乐元素鲜奶的拿铁咖啡,不要在咖啡里加奶精。

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