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腐乳藕片 [复制链接]

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732762
发表于 2015-10-13 21:17:27 |显示全部楼层


  • 用料:藕、广式白腐乳、葱花、料酒、糖


    做法:
    1、藕去皮洗净,切成薄片。
    2、炒锅烧热,放少量油,加入葱花炒香,下藕片翻炒,因为藕有淀粉,容易粘锅,可在炒时稍加点水。
    3、同时用一个小碗,放两块腐乳在里面,再倒点腐乳汤,用筷子搅开成浓汁,然后看藕炒得差不多时倒入腐乳汁,再加入少许料酒和糖,翻炒两下即可出锅装盘了。
    4、腐乳本身很咸,炒时不要再放盐了。可视个人品味加减腐乳用量。


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