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记者体验春运:15元火车盒饭不见荤腥 [复制链接]

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发表于 2016-1-26 13:45:08 |显示全部楼层

“吃不起,一个盒饭三四十;喝不起,买瓶水要五块起!”春运开始,火车盒饭又成网上的热门话题。据国内多家媒体报道,高铁、动车上的“15元盒饭”基本买不到,旅客只能吃35元、45元以上的盒饭。网友质疑“铁老大”的行为。铁路部门表示,将加大“15元盒饭”供应。

“15元盒饭”都有哪些菜?味道如何?昨日,海都记者体验了火车上的餐饮服务。铁路部门表示,确实会保证15元盒饭的供应,但是35元盒饭不会因15元盒饭断供而降价。

体验:15元盒饭没荤菜 35元盒饭选择多

昨日,记者搭乘动车采访春运旅客。列车员到各车厢销售盒饭时,记者询问盒饭怎么卖,列车员答,盒饭每份是35元。记者询问有没有15元一份的盒饭,列车员才表示确实有15元盒饭。

定价15元的盒饭与定价35元、45元的盒饭有什么不同?记者看到,15元的辣炒香干套餐,包括一份辣炒香干、一份青菜、一个小菜、一份米饭,没有肉蛋等荤菜,盒饭味道也一般。

而定价35元的盒饭,选择很多,有梅菜扣肉套餐、香辣鸡块套餐、红烧鸭块套餐。以梅菜扣肉套餐为例,除了一份梅菜扣肉,还有一份鸡蛋炒西红柿、一份青菜、一份米饭。45元套餐则是在35元套餐的基础上加了一个鸡蛋汤。

福州铁路部门负责人介绍,目前,大部分列车上都是按照30%的配餐比例供应15元盒饭。不过,春运期间,福州前往四川、河南等多个农民工返乡客流集中的线路上,将提高15元盒饭的配餐比例。

部门:餐食保质期短利润并不高

15元盒饭断供后,会不会将45元、35元的盒饭降价到15元销售?对此,铁路部门负责人明确表示不会。

该负责人说,15元盒饭卖的并不多,原因有两个:一是不少市民确实不知道列车供应15元盒饭,直接要求购买的旅客不多;二是与35元盒饭比,15元盒饭菜品单一,不少旅客进行比较后,还是选择了35元盒饭,因此,15元盒饭往往在35元盒饭销售结束后才有旅客购买,这一消费特征在动车、高铁上更为明显。

35元盒饭会不会太贵,能不能适当降价?这位负责人告诉记者,福州铁路的大部分盒饭,都采购于为福州机场多家航空公司客舱配餐的佰翔空厨,质量上有保证。但这些盒饭的保质期很短,一般只有一两天,过期就要扔掉。以35元盒饭为例,出厂价就要20元左右,再加上冷链配送、销售人工、损耗、车厢内加热等成本,每份卖35元,利润并不高。

市民呼吁:推更多“平价饭”如汉堡、面条等

采访中,不少旅客呼吁,为何要从15元直接跳到35元,为何没有20或25元一份的?除了盒饭,铁路部门能不能推出更亲民的“平价饭”,比如汉堡、三明治、馒头、面条等食品,增加乘客挑选的品类,定价也多元化一点?

对此,铁路部门负责人表示,餐食多元化也是铁路部门一直在探索的。不过,由于对冷链配送等要求很高,三明治等食品配送到列车上进行销售,暂时还无法大批量实现。该负责人说,车厢内销售预包装食品,比如保质期较长的沙琪玛、蛋黄派等,定价与市区便利店相差不大,旅客也可选择购买这一类食品。

该负责人最后表示,将持续听取旅客意见,改进铁路车厢内的餐食服务,满足更多旅客的需求。(海峡都市报记者 杨阳)


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